Connaissez-vous vos producteurs de lait?

À en croire les rumeurs, les producteurs et productrices de lait du Québec n’ont pas besoin de réveille-matin pour se lever aux aurores, boivent au minimum trois verres de lait par jour et possèdent tous sans exception au moins une salopette dans leur garde-robe. Mais est-ce que c’est vraiment vrai? C’est ce qu’on a voulu savoir.

Si ces ouï-dire sont dignes des magazines à potins, notre façon de les élucider, elle, n’est pas moins sérieuse. La preuve, c’est qu’on est allé poser nos questions directement à nos producteurs et productrices de lait. Voici ce que notre enquête a révélé.

« Les producteurs et productrices de lait n’ont pas besoin d’alarme pour se réveiller le matin. »

Alors là! Les réponses sont partagées :

• 47 % des personnes qui ont répondu à notre sondage ont avoué avoir besoin d’une (voire, plusieurs!) alarme pour sortir du lit le matin;
• 42 % d’entre elles se réveillent sans cadran (on les félicite!);
• les 11 % restantes sont plutôt du genre « ça dépend ! ».

Sylvie Lacoste, de la ferme Vie Belle à Saint-Luc-de-Matane, fait partie de la dernière catégorie.

Ça dépend de la fête de la veille! Blague à part, mes belles vaches sont tellement routinières que si je suis un brin en retard (oui, j’avoue, parfois je snooze trop), elles me le font savoir de bon cœur! »

Le duo composé d’Éric Bélanger et de Jacinthe Champagne de la Ferme Belan Holstein, à Saint-Victor, se réveille de son côté toujours au moins 15 minutes avant son réveille-matin. Son secret? Sa cafetière programmable et la douce odeur du café frais! Le couple ajoute-t-il un, deux, trois ou quatre laits dans son café? Si l’histoire ne le dit pas, notre équipe est prête à parier qu’il y en a plus que pas assez.

« Les producteurs et productrices de lait boivent au moins trois verres de lait par jour. »

Ici aussi, les réponses diffèrent d’une personne à l’autre. Et si la plupart des personnes interrogées ne consomment pas forcément trois verres de lait, la plupart d’entre elles avouent en consommer pas mal plus. On sait aussi de source sûre qu’une proportion non négligeable des répondants et répondantes consomment une grande diversité de produits laitiers tous les jours. Conclusion : dire qu’elles consomment l’équivalent d’au moins trois verres de lait en produits laitiers est plus juste.

Et même s’ils et elles travaillent très fort 365 jours par année pour fournir du bon lait à la population québécoise, nos producteurs et productrices de lait trouvent toujours le temps de glisser une bonne blague (entre deux traites) sur le sujet. Voici quelques réponses à cette question qui nous ont bien fait sourire :

« Faux, j’en bois une cruche par jour! »
-Une productrice laitière qui préfère garder l’anonymat

(Qui que tu sois, sache que tu n’es pas toute seule. Nous aussi, on aime ça boire du lait!)

« Faux! On ne boit pas que trois verres de lait par jour, on utilise aussi des tasses! »
-Christian, producteur de troisième génération qui aime faire des farces comme le faisait son grand-père

« Faux, mais une brique de fromage par jour, oui! »
-Éric Bélanger et Jacinthe Champagne, de la Ferme Belan Holstein

« FAUX. Mais trois cafés au lait par jour, c’est sûr! »
-René Laroche, de la Ferme Rochela

« Faux! Trois verres de lait, c’est juste le matin, ça! »
-Audrey, de la Ferme GN Dubois inc.

(On te comprend Jessica, on fait la même chose!) Et du côté de ceux et celles qui boivent bel et bien trois verres de lait par jour? Voici ce que ces personnes avaient à nous dire :

« Vrai! Et les enfants des producteurs et productrices encore plus. »
-Andréane Gauthier, de la Ferme Carpentier

« Vrai… surtout lorsqu’il y a des biscuits chauds tout juste sortis du four! » -Jessica Rouleau, de la Ferme Rouleau

« Vrai. Mon conjoint est comme un petit veau. Il veut toujours son lait, et ce, à tous les repas. »
-Lise Beauchamp, de la Ferme M.G. Proulx

« Tous les producteurs et productrices de lait possèdent au moins une salopette dans leur garde-robe. »

Roulement de tambour… Les réponses sont ici partagées à 50/50 pile-poil! Oui, oui! Certaines personnes nous ont confié que « ce n’est pas fait pour tout le monde ce truc-là ». D’autres ne jurent que par leur salopette (et en possèdent même plusieurs!) : « une pour le travail et une pour les sorties chics ». Certaines personnes adorent même personnaliser leur look salopette avec une combinaison « bottes de caoutchouc avec cap d’acier et casquette ». Résultat : on peut dire que c’est l’habit officiel (et plutôt pratique) de nombreux producteurs et productrices de lait! Et pour encore plus mêler les cartes, on nous a aussi répondu : « Quand ce n’est pas une salopette, c’est une chienne de travail! »

Conclusion : parce que tous les producteurs et productrices de lait du Québec sont uniques (tout comme leur lait), il est absolument impossible de tirer des généralisations sur leurs habitudes quotidiennes. Et c’est tant mieux, parce qu’on les aime dans toute leur différence. Tant qu’à être en mode « enquête », quelles rumeurs aimeriez-vous voir élucider sur les producteurs et productrices de lait? On vous écoute!