Qu’est-ce qui influence le prix du lait?

Le prix du lait régulier est fixé par la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec, qui établit un prix minimum et un prix maximum de vente. Tout détaillant doit respecter cette fourchette de prix révisée annuellement.

Tous les laits ne sont pas touchés par cette réglementation : le lait UHT (ultra-haute température), le lait biologique, le lait sans lactose, le lait casher ou le lait à valeur ajoutée peuvent être vendus à un prix supérieur au prix plafond. Par le lait à valeur ajoutée, on parle d’un lait qui a subi une microfiltration ou qui présente des caractéristiques particulières quant à sa durée de conservation, sa valeur nutritive ou son emballage (par exemple, le bouchon de plastique), qui entraînent tous des coûts supérieurs à ceux du lait de consommation régulier.

Si vous jugez qu’un magasin a injustement augmenté le prix du lait, vous pouvez communiquer avec la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec.

Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec
201, boulevard Crémazie Est, 5e étage
Montréal (Québec) H2M 1L3
Téléphone : 514 873-8116, poste 5239
Télécopieur : 514 873-3984
Courriel : jaafar.bouanane@rmaaq.gouv.qc.ca