Questions et réponses
- Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’arthrose et l’inflammation?Produits laitiers +4
Quel est l’impact de la consommation de produits laitiers sur l’arthrose et l’inflammation?
RéponseLa consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.
- Puis-je laisser le biberon de lait UHT de mon fils hors du frigo?Au quotidien +1
Puis-je laisser le biberon de lait UHT de mon fils hors du frigo?
RéponseUne fois le contenant ouvert, le lait UHT doit être conservé au réfrigérateur.
- Peut-on comparer la valeur nutritive du yogourt à celle du lait ?Produits laitiers +5
Peut-on comparer la valeur nutritive du yogourt à celle du lait ?
RéponseLe lait et le yogourt possèdent des valeurs nutritives semblables mais ils ont quelques petites différences.
- Les publicités nous incitent-elles à boire plus de lait qu'on devrait ?Production laitière +2
Les publicités nous incitent-elles à boire plus de lait qu'on devrait ?
RéponsePeu importe les campagnes publicitaires diffusées, les Canadiens ne consomment pas assez de lait.
- Le Guide alimentaire 2019 ne contient plus de groupe « produits laitiers», dois-je en manger moins?Produits laitiers +4
Le Guide alimentaire 2019 ne contient plus de groupe « produits laitiers», dois-je en manger moins?
RéponseLa nouvelle édition du Guide ne propose plus de portions recommandées.
- La consommation de lait par les personnes diabétiques a-t-elle un impact sur leur état de santé ?Produits laitiers +2
La consommation de lait par les personnes diabétiques a-t-elle un impact sur leur état de santé ?
RéponseLes aliments naturellement sucrés, comme le lait, évitent de faire augmenter la glycémie de façon excessive.
- Je fabrique mon propre kéfir et je dois le laisser reposer sur le comptoir. N'est-ce pas dangereux?Conseils de consommation
Je fabrique mon propre kéfir et je dois le laisser reposer sur le comptoir. N'est-ce pas dangereux?
RéponseEn respectant la durée de fermentation, il n’est pas dangereux de le laisser à température ambiante.
- Est-ce que tous les éléments de la catégorie Aliments protéinés sont équivalents ?Produits laitiers +4
Est-ce que tous les éléments de la catégorie Aliments protéinés sont équivalents ?
RéponseLa valeur nutritive de tous les aliments de la catégorie Aliments protéinés n’est pas identique.
- Est-ce que les produits laitiers sont seulement essentiels pour les enfants ?Produits laitiers +2
Est-ce que les produits laitiers sont seulement essentiels pour les enfants ?
RéponseLe lait est une source de 15 nutriments essentiels pour les enfants et les adultes.
- Est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait de vache ?Produits laitiers +5
Est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait de vache ?
RéponseMise à part la boisson de soya enrichie, la plupart des boissons végétales offrent un apport moindre en protéines.
- Combien de temps le lait 3,25 % déjà chauffé se conserve à température ambiante pour un bébé ?Au quotidien +2
Combien de temps le lait 3,25 % déjà chauffé se conserve à température ambiante pour un bébé ?
RéponseLe lait réchauffé ne doit pas être conservé plus de 2 heures à la température de la pièce.
- À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?Produits laitiers +1
À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?
RéponseÀ partir de l’âge de 9 mois et jusqu’à l’âge de 2 ans, le lait le plus adapté est le lait entier (3,25%).
- À partir de quel âge puis-je nourrir mon enfant avec du lait de vache ?Produits laitiers +2
À partir de quel âge puis-je nourrir mon enfant avec du lait de vache ?
RéponseAvant l’âge de deux ans, offrez du lait entier pasteurisé. Vous pouvez offrir à votre enfant du lait de vache entier (3,25 % M.G.) et pasteurisé dès l'âge de 9 à 12 mois.
- Pourquoi sommes-nous les seuls mammifères à boire du lait d’un autre animal ?Produits laitiers +1
Pourquoi sommes-nous les seuls mammifères à boire du lait d’un autre animal ?
RéponseLes humains sont omnivores, ce qui veut dire qu'il est naturel pour nous de consommer des aliments d’origine végétale et animale.
- Peut-on faire chauffer le lait deux fois et le consommer par la suite?Au quotidien +1
Peut-on faire chauffer le lait deux fois et le consommer par la suite?
RéponseOui, on peut faire chauffer le lait deux fois, mais uniquement sous certaines conditions.
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Annie Daignault 
Annie Daignault
Médecin Vétérinaire, I.P.S.A.V.Karine Gravel Karine Gravel
NutritionnisteJanice Lawandi Janice Lawandi
Docteure en chimie et rédactrice culinaireLa Famille du lait 
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