Questions et réponses

Les aliments transformés contiennent généralement très peu de lactose

Oui, mais en très petite quantité. Il y a peu d’aliments riches en vitamine D à l’état naturel.

Le lait d’antan n’est pas recommandé pour les tout-petits, même s’il est pasteurisé.

Le lait livré aux transformateurs doit obligatoirement être exempt d’antibiotiques.

Il est faux de prétendre que le fromage cause la constipation.

Les récentes données scientifiques ne soutiennent pas cette hypothèse.

C’est possible. Tout dépend de l’agent de coagulation qui est utilisé pour sa fabrication.

Le lait, qui a un pH plutôt neutre, ne peut pas modifier le pH du corps.

Les deux types de lait contiennent les 15 mêmes éléments nutritifs essentiels.

Les produits laitiers auraient un effet protecteur sur votre système cardiovasculaire.

Non. En fait, cette croyance est liée au tryptophane, un acide aminé présent dans les protéines du lait.

L’humain est omnivore, il lui est naturel de consommer des aliments d’origine végétale et animale.

Les études tendent à démontrer que l’apport en certains acides gras saturés et en acides gras trans naturels présents dans le gras laitier ne serait pas nuisible à la santé cardiovasculaire.

La consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.

Plusieurs facteurs peuvent modifier le goût : la race de vache, son alimentation et la période de l'année.