Sélénium, le petit indispensable

Le sélénium est nécessaire au bon fonctionnement de votre organisme. Même s’il n’est présent qu’à l’état de trace (très faible quantité), le sélénium est essentiel aux réactions de votre organisme.

Le sélénium, notamment contenu dans le lait et les produits laitiers, contribue au bon fonctionnement de votre système immunitaire. Il est essentiel au bon fonctionnement de votre glande thyroïde. Cette dernière sécrète des hormones impliquées dans les processus de croissance et de développement.

Le sélénium protège également vos cellules contre des agents oxydants capables d’endommager leur structure. En quantité suffisante, il permet de prévenir l’insuffisance cardiaque et la maladie de Keshan, une cardiomyopathie rare attribuable à sa déficience.

Le sélénium produit des hormones qui contrôlent vos réflexes et qui régulent la vitesse à laquelle votre corps produit de l’énergie, en plus de transformer la nourriture en matériaux dans votre organisme. Il permet aussi de synthétiser la testostérone, qui est l’hormone sexuelle mâle, et de former des spermatozoïdes en santé.

Abats, animaux marins et d’eau douce, viande, volaille, œufs, produits céréaliers et pseudocéréaliers, noix du Brésil, produits laitiers.

5 noix du Brésil moyennes 340 µg

*Il est recommandé de manger occasionnellement et non pas à chaque jour des noix du Brésil pour rester dans la limite sécurité du sélénium.

60 ml (¼ tasse) de noix mélangées 154 µg

75 g (2½ oz) de foie (agneau, poulet, dinde, porc) 51 à 87 µg

75 g (2½ oz) de saumon cuit 35 à 43 µg

125 ml (1 tasse) de fromage cottage 20 µg

250 ml (1 tasse) de lait écrémé, 1 %, 2 % ou 3,25 % M.G. 6,4 à 9,5 µg

*Un microgramme (µg) équivaut à un millionième de gramme.