Le calcium, le super nutriment

Lorsque votre alimentation n’en contient pas assez, le calcium est puisé dans vos os (déminéralisation du tissu osseux), d'où l'importance de suivre les recommandations d'apports quotidiens.

Le calcium assure le développement et le maintien de vos os et de vos dents. Durant la croissance chez les enfants et les adolescents, les apports recommandés en calcium sont plus élevés. Cela dit, ce minéral est essentiel en vieillissant afin de contribuer à la prévention de l’ostéoporose, la maladie qui fragilise les os en raison d’une perte de calcium.

Grâce au calcium, vos muscles peuvent se contracter et se relâcher, ce qui vous fait marcher et prendre des objets sans problème chaque jour. Le calcium permet aussi à votre cerveau de transmettre des messages aux différentes parties de votre corps.

Le calcium à l’extérieur de vos cellules participe à la coagulation sanguine. Le calcium qui provient de votre alimentation contribue aussi à régulariser votre tension artérielle et à normaliser les battements de votre cœur.

Produits laitiers, saumon et sardines en conserve (avec arêtes), produits céréaliers et pseudocéréaliers, certains légumes verts, légumineuses, tofu, amandes, noix du Brésil, graines de sésame non décortiquées, boissons végétales enrichies, mélasse noire.

• 50 g (1½ oz) de fromage cheddar, colby, edam, gouda, mozzarella, bleu : 288 à 366 mg
• 250 ml (1 tasse) de lait écrémé, 1 %, 2 %, 3,25 % M.G. : 291 à 322 mg
• 175 ml (¾ tasse) de yogourt nature 0 % à 3,9 % : 263 à 275 mg
• 75 g (2½ oz) de saumon (rose, rouge/sockeye) en conserve, avec arêtes : 179 à 212 mg

Les adultes absorbent en moyenne 30 % du calcium provenant des aliments. L’acidité de l’estomac aide à conserver le calcium sous forme soluble et la vitamine D stimule son absorption. Cette relation entre le calcium et la vitamine D explique pourquoi le lait riche en calcium et enrichi en vitamine D est une combinaison gagnante.

Le calcium provenant des aliments semble avoir davantage de bénéfices sur la santé osseuse, comparativement au calcium provenant des suppléments. Le calcium d’origine alimentaire devrait être priorisé afin de combler vos besoins, sans les risques possibles des suppléments.